Recepten

FLAVOR MAKERS - CHIMICHURRI

 

Bereidingswijze:
Een goede chimichurri is even wat snijwerk maar stop de ingrediënten nooit in de blender als short cut. De kruiden en knoflook worden dan gepureerd en zo krijg je geen frisse groene kruidensaus. Start met het maken van de chimichurri door alle fijngehakte kruiden te mengen met de overige ingrediënten en proef op smaak. De chimichurri moet fris, licht zoutig en pittig zijn. Voeg eventueel naar wens zout, peper of azijn toe. De chimichurri is afgedekt onder een laagje olie één week houdbaar in een koelkast. 
 

6 tenen knoflook, fijngehakt
3 blaadjes verse laurier, steeltje verwijderd en fijngehakt
2 verse groene jalapeño pepers, fijngesneden met zaadjes
2 verse groene jalapeño pepers, fijngesneden met zaadjes
1 rode peper, fijngehakt met zaadjes
1 el grof zeezout
1 bos krulpeterselie
1 bos bladpeterselie, zeer fijngehakt
½ bos verse oregano, zeer fijngehakt
¼ bos koriander, zeer fijngehakt
CHIMICHURRI
• Ingrediënten (2,5 dl):
• 70 ml witte wijnazijn
• 160 ml olijfolie
• versgemalen zwarte peper

Foto's

FLAVOR MAKERS - CHIMICHURRI

Gerelateerde artikelen

RECEPT: GEROOKTE POON
GEROOKTE POON MET CAROLINA MUSTARD SAUCE
RECEPT: BLOEMKOOL
MALAY CAULIFLOWER
RECEPT: AREPAS
GRILLED STEAK AREPAS
Deze website gebruikt cookies. Wij gaan zorgvuldig om met persoonsgegevens binnen de grenzen van de geldende privacy wet-en regelgeving.