Berliner Brats Sandwiches
Deze hot dogs met extra groentencrunch gaan je geheid bevallen. De zelfgemaakte gegrilde koolsalade is klaar in een tangomdraai en geeft de bratwurst een heerlijke zomerse smaak. Speel op safe en maak er twee per persoon, they are that good!
De ingrediënten
(4 sandwiches)
- 4 Bratwursts
- 1 el zonnebloemolie
- 4 Hot dog buns
- 80 g Gruyerekaas, geraspt (eventueel vegan cheese gebruiken)
- 4 el krokante uitjes
- 2 el bieslookringen
Mosterd mayonaise
- 5 el mayonaise of Hellmann’s vegan mayo
- 3 el grove mosterd
- 2 tl honing of agavesiroop
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Gegrilde spitskool salade
- ½ spitskool, in kwarten gesneden
- 1 witte ui, in dikke plakken gesneden
- 2 el zonnebloemolie
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 2 el fijngehakte peterselie
- 2 el mosterd mayo
Benodigdheden:
- BBQ met deksel
- Rookhoutplank of hittebestendige plaat
How to make:
Duur: voorbereiding 20 minuten
Bereiding: 10 minuten
Bereid een BBQ met deksel voor op direct grillen en verhit deze tot een temperatuur van 200 °C is bereikt bij het grillrooster. Meng voor de mosterd mayo de ingrediënten door elkaar en breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper en zet opzij. Bestrijk de spitskool en witte ui plakken met zonnebloemolie en grill deze aan beide kanten tot de groenten een mooie grillstreep hebben gekregen en zacht zijn geworden. Laat licht afkoelen, hak de spitskool en gegrilde ui in grove repen, meng met twee eetlepels van de mosterd mayo en breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
Strijk de bratwursten rondom in met zonnebbloemolie en grill aan alle kanten op de BBQ. Snij de hot dog buns van bovenaf in en vul de broodjes met de gegrilde spitskoolsalade. Plaats hierop de gegrilde bratwursten en leg de broodjes op een rookhoutplank of hittebestendige plaat. Verdeel over de worsten en broodjes de gruyerekaas en zet de broodjes op de plank of plaat kort in de BBQ om de kaas te laten smelten. Verdeel als laatste de resterende mosterd mayo, krokante uitjes en bieslookringen over de broodjes.
Snij de burgerbroodjes open en toast deze kort op de grill. Beleg met de wortel & bleekselderijsalade, de gegrilde burgers en maak af met de blue cheese topping.
