Black Smoke’s Aged Mojito
Aged mojito: minder conga’s en meer kick
Hoewel de exacte herkomst haast onmogelijk te achterhalen is, lijkt niemand in twijfel te trekken dat Cuba de geboorteplaats van de Mojito is.
Wij hebben een eigenwijs eerbetoon aan deze heerlijke cocktail voor jou gemaakt, met minder conga’s en meer kick dan de klassieke versie: de Black Smoke’s Aged Mojito.
The ingredients:
(1 persoon)
Ongeraffineerde suikersiroop
- 1 lt water
- 1 kg fijne blonde rietsuiker
Aged Mojito
- 8 blaadjes Marokkaanse munt muntblaadjes
- 20 ml versgeperst limoensap
- 25 ml ongeraffineerde rietsuikersiroop
- 50 ml Bacardi Anejo Cuatro-rum
- 50 ml soda/bruiswater of limonade van rode vruchten
Garnering
- 1 takje munt
- bloemsuiker/poedersuiker, om te bestuiven
- 1 schijfje limoen, vers of gedroogd
Benodigdheden:
- 1 glazen afsluitbare fles
- 1 groot longdrink- of Libbey Hobstar-glas (450 ml)
- 1 dik kartonnen rietje
Bereidingswijze:
Doe 1 liter water in een pan en breng bijna tot aan het kookpunt. Voeg 1 kilo fijne blonde rietsuiker toe en roer tot de suiker volledig is opgelost. Laat de siroop afkoelen en schenk deze in een fles.
Doe de muntblaadjes, het limoensap en de rietsuikersiroop in het glas. Vul tot aan de rand met crushed ice. Voeg de rum toe met de maatbeker. Trek al roerend de munt met een barlepel of lange lepel in twee bewegingen naar boven; dit zorgt ervoor dat de muntblaadjes licht gekneusd worden en optimaal hun smaak afgeven. Vul het glas verder met crushed ice en schenk de soda erbij.
Steek een dik kartonnen rietje in het glas. Bestrooi het takje munt met bloem-/poedersuiker. Garneer de cocktail met de munt en het schijfje limoen.
|BS| TIP:
Verrassende alternatieven voor de limonade [zie ingrediënten] met rode vruchten zijn cranberrysap, bruisende grapefruitlimonade of sodawater. Let erop dat de frisdrank niet te zoet is, want de rietsuikersiroop zorgt voor genoeg zoetheid en we zouden wegblijven van de klassieke sticky drinks!
