Hot Honey and Bacon Whipped Goat Cheese
“Iets met een ongekende lekkere combinatie en fluffy geitenkaas “
Glorious! Anders dan dit kun je deze ongekend lekkere combinatie niet omschrijven. De fluffy geitenkaas geeft een heerlijke romige basis, de nootjes upgraden die met een mooie crunch en de hot honey maakt het geheel al mooi af, maar de kroon vormt toch weer die krokante bacon. Let’s whip up some goodness!
The ingredients:
(4 personen)
HOT HONEY
- 200 g honing
- 1 tl chiliflakes
- 1 tl chilipoeder
- 1 el tabasco
- sap en geraspte schil van 1 citroen
- versgemalen zwarte peper naar smaak
- 6 plakken gerookt ontbijtspek, krokant gebakken
- 300 g verse zachte geitenkaas zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 60 g geroosterde pecannoten, grof gehakt
- 3 el bieslook, in dunne ringetjes gesneden
- 5 el Hot Honey
- versgemalen zwarte peper
- crackers, toast of chips om te serveren
Benodigdheden:
- Klein pannetje
- Keukenmachine
How to make:
Voorbereiding: 30 minuten
Bereiding: 5 minuten
Maak eerst de Hot Honey door alle ingrediënten in een klein pannetje enkele minuten licht te verwarmen. Haal de pan van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Verkruimel het ontbijtspek. Doe de geitenkaas in een keukenmachine met hakmes en draai de kaas in enkele minuten tot een luchtige crème. Smeer de crème op een mooie serveerschaal en maak daarbij een paar ‘swirls’ waarin je de honing kunt gieten. Overgiet met de Hot Honey en bestrooi met het verkruimelde ontbijtspek, de pecannoten, het bieslook en wat versgemalen zwarte peper.
Wat Hot Honey over? Check dan het recept Bacon & vanilla ice cream brioche met hot honey in het Book of Bacon!
