How to make:

Pof de zoete aardappel (zonder aluminiumfolie) afhankelijk van de grootte tussen 30-60 minuten in een oven van 180°C, of door ze tussen de hele kolen van de BBQ te plaatsen, tot het vruchtvlees zacht is geworden. Lepel het vruchtvlees uit de schil, meng met de sriracha en komijn en breng op smaack met zout en versgemalen zwarte peper. Verhit een koeken- pan en rooster de pompoenpitten in olijfolie tot ze goudbruin zijn. Haal de pan van het vuur en meng de BBQ- kruiden door de pitten. Doe de zoete-aardappelcrème in een kom en garneer met de geroosterde pompoenpitten en fijngehakte peterselie.