Tex Mex No Beef Burger
Deze burger is de pure zomer op een broodje met Mexicaanse touch. Kraakverse guacamole en pico de gallo geven de burger een heerlijke frisheid terwijl de gegrilde Mc2 no beef burger barst van de BBQ flavor. De topping van nacho’s geven hem de crunch die het helemaal af maakt en dit snel een BBQ favoriet maakt.
De ingrediënten
(4 burgers)
- 4 burgerbroodjes
- 2 el zonnebloemolie
- 1 tl komijn, gemalen
- 1 tl chili, gemalen
- 4 Mc2 no beef burgers
- 4 plakken (vegan) cheddarkaas
- 2 stronkjes little gem sla, blaadjes losgeplukt
- 4 handjes nacho chips
Grove avocado crème
- 2 avocado’s
- 1 tomaat, zaadjes verwijderd, in blokjes gesneden
- 1 rode ui, gesnipperd
- 1 verse rode peper, zaadjes verwijderd en fijngehakt
- Sap en zest van 1 limoen
- Zout en versgemalen zwarte peper
Pico de gallo
- 2 tomaten
- 1 jalapeñopeper
- ½ rode ui, brunoise gesneden
- Zest en sap van 1 limoen
- 1 el koriander, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
Benodigdheden:
- BBQ of grill
How to make:
Duur: voorbereiding 15 minuten
Bereiding: 10 minuten
Verwijder de pit uit de avocado’s, haal het vruchtvlees uit de schil en snij in kleine blokjes en meng met de overige ingrediënten voor de grove avocado crème. Snij voor de pico de gallo de tomaten en jalapeñopeper in vieren, verwijder de zaadjes en zaadlijsten en snij het vruchtvlees in kleine vierkante blokjes. Meng met de overige ingrediënten en breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
Bereid een BBQ of grill voor op direct grillen en verhit deze tot een temperatuur van 200 °C is bereikt bij het grillrooster. Snij de burgerbroodjes open toast deze kort op het rooster. Meng de gemalen komijn en het chilipoeder met de zonnebloemolie en bestrijk hiermee beide kanten van de Mc2 burgers. Grill de burgers circa twee minuten aan beide kanten tot deze goed warm zijn geworden en mooie grillstrepen hebben gekregen. Laat in de laatste minuut de cheddarkaas op de burgers smelten. Bouw de burgers op door eerst wat pico de gallo en sla blaadjes op het onderste deel van het getoaste burgerbroodje te leggen. Plaats hier de met gesmolten cheddarkaas bedekte Mc2 burger op. Plaats hierop één a twee eetleplers grove guacamole crème en bedek met wat nacho chips en het broodkapje.
