TRAEGER TIMBERLINE 1300
EEN BBQ APART

Voordat we dieper ingaan op de details en functies, beginnen we eerst met de basisprincipes. Een Traeger Timberline 1300 pelletgrill is een soort BBQ die draait op houtpellets. Kleine korrels gemaakt van 100% hout van verschillende bomen waardoor je de rooksmaak kunt kiezen die je nodig hebt. Je laadt de pellets in een trechter aan de zijkant, steekt de stekker in het stopcontact, stelt de temperatuur in en laat de techniek zijn magie doen. Verlichting, verwarming en het handhaven van een constante temperatuur worden allemaal geregeld door de grill, waardoor het een echt ‘set it and forget it’ type smoker is. Traeger-grills zijn niet goedkoop, maar beloven absoluut gebruiksgemak en rookperfectie, keer op keer. Voor ons vertaalt gebruiksgemak zich in een breed scala aan functies en goed doordachte oplossingen, zodat zowel het gebruik als het schoonmaken van de smoker echt een moeiteloze kookervaring wordt. Laten we dus eens kijken naar de unieke functies die deze premiumgrill biedt en kijken of ze aan onze hoge verwachtingen voldoen. We zijn tenslotte Nederlanders, dus als je meer dan 2,5 duizend vraagt voor een BBQ, moet het wel aan de hoge verwachtingen voldoen.

FUNCTIES EN EIGENSCHAPPEN:

Als vlaggenschip van alle Traeger-grills is de Traeger Timberline 1300 groot en boordevol functies. En ja, het hebben van veel functies is geweldig en het geeft je veel speeltijd, maar het hebben van veel functies is alleen een pluspunt als ze werken waar ze voor bedoeld zijn. Hier volgt een overzicht van de belangrijkste en meest unieke kenmerken die deze pelletgrill te bieden heeft en wat we hebben ervaren tijdens het gebruik ervan.

D2 controller:

Het hart van de Traeger Timberline 1300 is de D2-controller. Met deze interface kan je alle elektronische functies bedienen die de grill te bieden heeft. Met een tweekleurig scherm, een draaiknop en een paar druktoetsen loop je door het menu. Een paar van de dingen die je kunt doen, zijn jouw grill een eigen naam geven, kooktemperaturen instellen, jouw smoker verbinden met wifi, een timer instellen of een vooraf ingesteld kookprogramma selecteren. De manier waarop je door het menu scrolt en navigeert, voelt heel natuurlijk aan, waardoor je de handleiding niet in detail hoeft te doorzoeken voordat je deze gebruikt. Een ding dat we erg leuk vinden, is dat Traeger een beetje humor toevoegt aan de berichten die je op het scherm zult zien opduiken. Berichten zoals de vriendelijke herinnering dat de as, die zich in de brander heeft opgehoopt, zichzelf niet opruimt, doen ons in ieder geval grijnzen. Een programma dat je heel vaak zult gebruiken, is het ‘super smoke’ -programma. Bij een kooktemperatuur tussen 165 ° –225 ° F (74 ° –107 ° C) verhoogt Super Smoke de hoeveelheid rook die vrijkomt voor een extra rooksmaak. Persoonlijk zouden wij graag zien dat deze optie ook beschikbaar zou zijn bij hogere temperaturen, want hé, we zijn gek op die rooksmaak! Het gebruiksgemak van de D2 controller is een sterk pluspunt van deze Traeger pelletgrill. Omdat alle elektronische functies en programma-opties gemakkelijk te bereiken en te bedienen zijn, zal je deze ook daadwerkelijk gaan gebruiken. 

WiFire & the Traeger app:

Een uniek kenmerk van de Timberline Traeger 1300 is dat deze wordt geleverd met een ingebouwde wifi-functie (genaamd WiFire) waarmee je de pelletgrill kunt verbinden met de gratis Traeger-app voor eenvoudige bediening en monitoring. Zo makkelijk als het was om door het menu te navigeren, zo lastig bleek het instellen van de wifi. Het was lastig om een verbinding met de router tot stand te brengen en te behouden. Na een handmatige reset van de Traeger (wat de Traeger-probleemgids gemakkelijk maakte) waren we klaar om te gaan en verloren we nooit meer het sterke signaal. Wanneer je de app gebruikt, kan je door meer dan 1.600 recepten bladeren, temperatuurinstellingen wijzigen, het niveau van de pellets in de voorraadbak controleren en de werkelijke kook- en sondetemperatuur aflezen zonder uit de stoel te hoeven komen.

“Lazy? Yes. Did we love this? Hell yes!”

Lui? Ja. Vonden we dit geweldig? Jazeker. Omdat we deze pelletgrill voor ons werk hebben gebruikt, is het een zegen dat de app ons een melding geeft dat ons vlees de gewenste temperatuur bereikt of een reminder geeft dat we de pellets moesten bijvullen. Omdat we niet heen en weer hoefden te rennen om deze dingen te controleren, konden we ons concentreren op ander voorbereidend werk tijdens het koken op de Traeger. Een echt cool extraatje bij het gebruik van de app, zijn de gepersonaliseerde statistieken die het bijhoudt. Je kunt zien hoe fanatiek je je Traeger hebt gebruikt en ze sturen je zelfs af en toe een e-mail vol statistieken die je vertellen hoe vaak je hem hebt gebruikt en welke temperaturen jij lekker schijnt te vinden..

De goed doordachte pellethouder, vijzel en brander:

Omdat pellets de brandstof van deze grill zijn, is het een absolute must om het voeren en verbranden van deze pellets probleemloos te laten verlopen. Gelukkig heeft de Traeger Timberline 1300 ons nooit teleurgesteld in de vele runs die we ermee hadden. De grote trechter kan iets meer dan 10 kilo aan houtpellets hebben en een spiraalvormige vijzel vervoert de pellets naar de brander waar ze worden ontstoken. De warmte van de brandende pellets wordt door de kookkamer verspreid door een convectieventilator die vrij krachtig is en zorgt voor een gelijkmatige bereiding, ongeacht waar je de ingrediënten in de smoker plaatst. Veel pelletgrills stellen teleur omdat de vijzelspiraal af en toe vast komt te zitten als de pellets in de opening vastlopen. Dit heeft tot gevolg dat het vuur niet met nieuwe pellets wordt gevoed, waardoor het kookproces volledig wordt gestopt. Binnen onze paar maanden dat we de Traeger Timberline 1300 gebruikten, hebben we nog nooit een vijzelstoring gehad. Wanneer dit wel gebeurt, kan je eerst de richting waarin de vijzel draait elektronisch omkeren, waardoor het probleem in 99% van de gevallen wordt verholpen. Als het nog steeds vastzit, moet je een beetje mechanische chirurgie uitvoeren, maar met de handleiding als leidraad, lukt dat prima.

Een slimme functie is de ingebouwde reinigingsdeur in de trechter. Zodat je gemakkelijk ongebruikte pellets er uit kan scheppen voor het geval je wilt overschakelen naar een ander soort houtpellets die beter passen bij wat je hierna gaat koken. Een klein euvel waar we een paar keer tegenaan liepen, is dat na een nacht koken de vooraad pellets te vroeg op was. 10 kilo pellets lijkt veel brandstof voor een smoker die eigenlijk behoorlijk efficiënt werkt vanwege zijn goede isolatie, maar voor langere bereidingen met koudere temperaturen kun je maar beter niet genieten van lange nachten ononderbroken slaap.

Text continues below image

HET GEMAK VAN SCHOONMAKEN

Hoe graag we ook barbecueën, we haten het om schoon te maken. Gelukkig is de Traeger-gemeenschap hierin gelijkgestemd. De goed doordachte ontwerpkenmerken maken het extreem eenvoudig de pelletgrill tussen de kookbeurten schoon te maken. Er zijn optionele lekbakken die je onder de roosters kan plaatsen, waardoor het schoonmaken net zo eenvoudig is als het verwisselen van een dunne metalen plaat. De hoeveelheid as die ontstaat bij het verbranden van de pellets is verrassend klein. Het is niet meer nodig om de brander constant te legen. De timberline 1300 heeft een goed ontwikkeld Traeger-vetbeheersysteem. Een goed werkende constructie van vetgoten en een glijgoot die gesmolten vet en creosoot uit de grill naar de daaronder gelegen vetpan brengt. Het enige nadeel dat ons opviel, is dat als je echt alle as uit de brander wilt krijgen, er een kleine stofzuiger nodig is, want die kun je niet zomaar uitborstelen met een stoffer en blik.

OUR COOKING EXPERIENCE:

Als je de Traeger Timberline 1300 eenmaal echt gaat gebruiken, zal je merken dat het echt een geweldig apparaat is. Ondanks het zware gewicht en het vrij grote formaat, beweegt hij gemakkelijk rond op de stevige wielen en frame. Het vuur is gemakkelijk te stoken en brandt lange tijd op een constante temperatuur. Na het openen van het deksel keert de grill in een oogwenk terug naar de ingestelde kooktemperatuur. Tijdens al onze bereidingen hebben we nooit een temperatuuroverschrijding meegemaakt of dat het vuur zich door de grill verspreid. Dit helpt echt om de perfecte kleur op je gerookte vlees te krijgen zonder je bast in een verbrande korst te veranderen. De heteluchtventilator doet zijn werk door de warmte door de gaarruimte te verspreiden. Op het bovenste rek heb je echter de hoogste temperaturen. We geven eigenlijk de voorkeur aan een hete zone om bepaalde producten te koken die wat meer warmte kunnen gebruiken.

Wel vielen wij over een belofte die niet waargemaakt kon worden. Traeger beloofde dat de Timberline 1300 zowel kan worden gebruikt voor laag en langzaam roken als voor schroeien en grillen heet en snel. Ja, het rookt heel goed, maar de schroeiende kwaliteit is iets waar we minder fan van zijn. Ondanks dat het in staat is om de 270 ° C te bereiken, werkt het gewoon niet echt goed als een grill, omdat de hitte gewoon niet direct genoeg is om de juiste grillstrepen te krijgen voor de beste grillervaring op je bord.

ONZE CONCLUSIE:

Pelletgrills zijn een geweldige oplossing voor diegenen die gewoon lekker barbecuevoedsel willen eten zonder de druk te voelen die koken met hout of houtskool met zich meebrengt. Wat Traeger heeft gedaan met zijn Timberline 1300-model, legt de lat hoger voor deze pellet-gevoede rokers. Ze hebben de grootste fout weggewerkt die sommige wedstrijdpelletrokers hebben, waarbij pellets vast komen te zitten in de vijzel, waardoor je vuur halverwege het koken dooft. Naast het feit dat het brandt zoals jij het wilt, hebben ze het opgefleurd met geweldige functies. De goed werkende bedieningseenheid, de leuke en gebruiksvriendelijke app en hoe ze het schoonmaken en onderhouden van de pelletgrill een fluitje van een cent maakten, zijn allemaal boven de maat. Als je op zoek bent naar een verdomd goede BBQ, zeggen we: Stop met zoeken. Het is een flinke investering, maar je zult er geen spijt van krijgen.

Smokey’s Judgement: