Louisiana Chicken Burger
Met deze chikkenlicker burger zetten we je grill pas echt ‘on fire’! Maar no worries, we blussen je ook weer af met een frisse wortel & bleekselderijsalade en smeuïge blue cheese topping. Een klassieke smaakcombo uit de Deep South van de USA maar dan vegetarian butcher style.
De ingrediënten
(4 burgers)
- 4 bofkipburgers
- 2 el zonnebloemolie
- Zout en versgemalen zwarte peper
- 4 Burger buns
Wortel & bleekselderij salade
- 100 g wortel, julienne gesneden
- 100 g bleekselderij, julienne gesneden
- 1 stengel lente-ui, julienne gesneden
- 1 el mayonaise of Hellmann’s vegan mayo
- 1 el appelciderazijn
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Blue cheese topping
- 100 g blauwaderkaas (regular of vegan)
- 6 el mayonaise of Hellmann’s vegan mayo
- 1 el bieslookringen
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Hot sauce glaze
- 30 g boter of margarine
- 5 el Tabasco
- 4 el ketchup
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Benodigdheden:
- BBQ of grill
- kwastje
How to make:
Duur: voorbereiding 30 minuten
Bereiding: 10 minuten
Meng voor de wortel en bleekselderijsalade alle ingrediënten door elkaar en breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Verkruimel voor de blue cheese topping de blauwaderkaas, meng deze met de mayonaise en bieslookringen en breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
Bereid een BBQ of grill voor op direct grillen en verhit deze tot een temperatuur van 200 °C is bereikt bij het grillrooster. Voeg alle ingrediënten voor de hot sauce glaze samen in een pannetje en laat op de hoek van de BBQ op laag vuur smelten. Roer goed door elkaar. Bestrijk de bofkipburgers aan beiden kanten met zonnebloemolie en bestrooi met zout en grofgemalen zwarte peper. Grill de bofkipburgers kort (circa 1,5 minuut) en draai om met een spatel. Bestrijk de bofkipburger royaal met de hot sauce glaze en grill nog circa 1,5 minuut. Draai de bofkipburgers om, bestrijk ook deze kant met de glaze en grill nog een laatste minuut tot de burger goed warm is van binnen en de glaze mooi op de bofkipburger is gecoat.
Snij de burgerbroodjes open en toast deze kort op de grill. Beleg met de wortel & bleekselderijsalade, de gegrilde burgers en maak af met de blue cheese topping.
