The Classic Vega Burger
Klassiekers zijn niet voor niets klassiekers, daarom ook een eenvoudig maar o zo smakelijke cheeseburger op basis van de Mc2 no beef burger. De basilicum-tomaat BBQ saus is een mooie zomerse touch die je de ketchup in de koelkast laat staan.
De ingrediënten
(4 burgers)
- 4 sesambroodjes
- 4 Mc2 no beef burgers
- 2 el zonnebloemolie
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 4 plakken cheddar of vegan cheese
- 4 el mayonaise of Hellmann’s vegan mayo
- 2 el mosterd
- 1/3e krop ijsbergsla, julienne gesneden
- 1 rode ui, in ringen gesneden
- 4 plakken augurk
Basilicum-tomaat BBQ-saus
- 2 el boter of zonnebloemolie
- 1 sjalot, gesnipperd
- 1 el kristalsuiker
- 3 el sherry azijn
- 2 el BBQ saus
- 2 tomaten, zaadjes verwijderd, kleine blokjes gesneden
- 2 basilicumblaadjes, fijngehakt
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Benodigdheden:
- BBQ of grill
How to make:
Duur: voorbereiding 15 minuten
Bereiding: 10 minuten
Verhit in een pan de boter en fruit hierin de sjalot aan. Als deze zacht is geworden voeg dan de suiker toe, roer goed door en laat licht karamelliseren. Blus af met de sherry azijn en voeg daarna de BBQ saus toe. Verhit goed door en haal daarna de pan van het vuur. Roer als laatste de tomaatblokjes en basilicum toe en breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
Bereid een BBQ met deksel voor op direct grillen en verhit deze tot een temperatuur van circa 200 °C is bereikt bij het grillrooster. Snij de sesambroodjes open en toast kort op de hete grill. Bestrijk de Mc2 burgers aan beide kanten met zonnebloemolie en bestrooi licht met zout en versgemalen zwarte peper. Plaats de burgers op de BBQ en grill aan beide kanten circa 2 minuten tot de burger mooie grillstrepen toont en goed warm is geworden. Smelt op iedere burger een plak kaas. Smeer op de onderzijde va de burger een beetje mayonaise en mosterd en verdeel de fijngesneden ijsbergsla en uienringen over de broodjes. Leg op ieder broodje een gegrilde burger met gesmolten kaas en garneer met een plak augurk en de basilicum-tomaat BBQ saus.